2011.10.18
天氣越來越涼
日夜溫差也比較多.
所以想來燉個雞湯給孩子和自己暖暖身
又不想搞太油膩的湯
於是"鮮菇雞湯"出現囉~
我準備了二種菇類
鮮香菇.杏鮑菇
還有我每次燉雞湯必加的薑片
一支大雞腿+2支翅膀
買回家我會先用水沖一下
起一鍋熱水.把肉燙過.
再拿到水龍頭下沖一下.以防雜質還沾在肉上.
等等雞湯還是會不清徹..
所有的食材都放入鍋中
加了些米酒.加入清水大約9分滿
就放到電鍋燉煮囉.
這次我燉了大約60分鐘
掀開蓋子時..哇.好清香啊~!
我覺得鮮香菇的肉質比較好吃.
但乾香菇的香氣比較重.
不過..這樣清爽的香氣也很不錯!!
這樣一鍋..我們一家四口.
一個晚餐+宵夜就吃完囉..哈~~!!
這二天.天氣又更冷了..雨又下不停
女兒也吵著想再喝雞湯..明天再來煮一鍋吧..!!
天氣越來越涼
日夜溫差也比較多.
所以想來燉個雞湯給孩子和自己暖暖身
又不想搞太油膩的湯
於是"鮮菇雞湯"出現囉~
我準備了二種菇類
鮮香菇.杏鮑菇
還有我每次燉雞湯必加的薑片
一支大雞腿+2支翅膀
買回家我會先用水沖一下
起一鍋熱水.把肉燙過.
再拿到水龍頭下沖一下.以防雜質還沾在肉上.
等等雞湯還是會不清徹..
所有的食材都放入鍋中
加了些米酒.加入清水大約9分滿
就放到電鍋燉煮囉.
這次我燉了大約60分鐘
掀開蓋子時..哇.好清香啊~!
我覺得鮮香菇的肉質比較好吃.
但乾香菇的香氣比較重.
不過..這樣清爽的香氣也很不錯!!
這樣一鍋..我們一家四口.
一個晚餐+宵夜就吃完囉..哈~~!!
這二天.天氣又更冷了..雨又下不停
女兒也吵著想再喝雞湯..明天再來煮一鍋吧..!!
