親子日記APP
|
免費申請
|
登入
盒子裝了屬於我們的幸福
歡迎光臨我的部落格
部落格
相簿
百寶箱
APP日記
書籤
留言板
目前分類:「
烹飪烘培
」的相關文章
瀏覽方式:
摘要列表
|
標題列表
2011.10.18 鮮菇雞湯
2011
11
13
08:47
2011.10.18 天氣越來越涼日夜溫差也比較多.所以想來燉個雞湯給孩子和自己暖暖身又不想搞太油膩的湯於是"鮮菇雞湯"出現囉~
我準備了二種菇類鮮香菇.杏鮑菇還有我每次燉雞湯必加的薑片一支大雞腿+2支翅膀買回家我會先用水沖一下起一鍋熱水.把肉燙過.再拿到水龍頭下沖一下.以防雜質還沾在肉上.等等雞湯還是會不清徹..所有的食材都放入鍋中加了些米酒.加入清水大約9分滿就放到電鍋燉煮囉.這次我燉了大約60分鐘掀開蓋子時..哇.好清香啊~!我覺得鮮香菇的肉質比較好吃.但乾香菇的香氣比較重.不過..這樣清爽的香氣也很不錯!!這樣一鍋..我們一家四口.一個晚餐+宵夜就吃完囉..哈~~!!這二天.天氣又更冷了..雨又下不停女兒也吵著想再喝雞湯..明天再來煮一鍋吧..!...
繼續閱讀»
分類:
烹飪烘培
/
留言(0)
清燉牛肉
2011
10
12
10:30
一陣子沒有燉牛肉湯了這天又去了肉品專賣店買了切好的牛腱和牛肋條回來因為切好的比較方便啦..只燙一燙就可以下去燉煑了..今天要做清燉的.材料有牛肋條.牛腱.洋蔥一顆.紅蘿蔔二條.白蘿蔔一條
把蘿蔔切大塊白蘿蔔也是因為要燉煑的時間比較長.所以不要切太小塊.洋蔥我也是切大塊.煮一鍋水.把肉放進去燙.去除血水及雜質燙好.我還會再用清水沖一下把所有的材料都放入鍋中.剛才忘了介紹我還會放薑片去腥再放入滷包.接著很大器的倒入一瓶米酒再加入清水.我是加到鍋子的8-9分滿這天燉很大鍋.我家大同電鍋也放不下了.只好用瓦斯燉.先大火煮到水滾.再轉中小火燉個90分鐘左右吧.就差不多完成囉.接著再自行加鹽巴.冰糖調味.隔天的午餐就是香噴噴的清燉牛肉麵了..冰箱裡沒有蔥.只有蒜苗.加了蒜苗也別有一番風...
繼續閱讀»
分類:
烹飪烘培
/
留言(0)
女兒最近愛吃的"香腸燉飯"
2010
05
26
21:04
話說很久沒在晚餐下廚的我.有天心血來潮.想到冰箱裡有香腸 又想到有次吃過香腸燉飯很好吃.便想自己來做看看~ 沒想到.女兒很捧場.吃很多耶. 而且還吃上癮.一週內就有三天都叫我做燉飯給她吃呀~~ 來看看我的"香腸燉飯"裡有什麼好料吧!!! 先將綠色的蔬菜燙過備用(一朵青花椰+10多片腕豆)
鮮香菇及杏鮑菇切塊(3朵香菇+1顆大杏鮑菇) 洋蔥切小丁(一顆洋蔥) 香腸切丁或是切塊(三條酒廠的紅趜香腸) 將香腸先煎過. 加入洋蔥拌炒 待洋蔥香氣出來.而且變半透明.加入菇類一起炒 目測菇類有變軟時.加入洗過的生米(米量杯一杯半) 要加入水.一起拌炒.水的量.大約能蓋過食材即可.不要太多.會變成粥唷...
繼續閱讀»
分類:
烹飪烘培
/
留言(0)
-南棗糕改良版- 夏威夷豆沙糕
2010
03
18
16:55
認識獅子女比較久的格友或網友都知道.我很愛動手做點心之類的. 這次要和大家分享我過年還剩的堅果"夏威夷豆"要變身成豆沙糕 其實就是南棗核桃糕的改良版啦~ 本人不是很愛棗泥的味道.所以把棗泥的份量減少加入了烏豆沙. 而核桃的部份就是用夏威夷豆取代了. 若是和獅子女一樣不愛棗泥味的人.可以試試這個配方及作法唷~ 材料a: 水麥芽600克 海藻糖 30g 棗泥300克 鹽 一小匙 低糖烏豆沙300克 b: 無鹽奶油 30克 (切小塊備用) 玉米粉 70克 ...
繼續閱讀»
分類:
烹飪烘培
/
留言(0)
應景手工牛軋糖及巧克力.歡迎索取試吃
2008
12
25
23:12
獅子女往年過年都是做巧克力分享給親友及鄰居 很開心得到大家的好評.進而託獅子女代製 今年獅子女又成功的學了牛軋糖.... 在各位親友及街坊鄰居的支持下.又開始代製~ 現在.將分享給格內好友.. 歡迎索取試吃包..(因成本高酌收郵資及材料費) 巧克力及牛軋糖都可索取.一律各NT$50 若試吃喜歡再訂購... 請有興趣索取的好友回覆告知想試吃的項目. 牛軋糖: 原味花生.咖啡花生. 伯爵杏仁.咖啡杏仁. 原味夏威夷果. 巧克力: 牛奶巧克力(添加碎杏仁角). 咖啡巧克力(添加碎杏仁角). 苦甜巧克力(添加碎核桃) ...
繼續閱讀»
分類:
烹飪烘培
/
留言(0)