2011.07.13 (三)
今年兒子的暑假作業有一項"我是大廚師"
是要自己完成一道菜.並且請家人協助拍照
再把材料作法記錄下來
我決定讓他作"香煎肩無骨牛小排"
準備的東西有: 青花椰*1.蛋二顆.鮮奶適量.牛小排.岩鹽少許
先把青花椰洗淨並切成小株
菜洗淨後
煮鍋開水準備燙花椰菜.水中可以加些油和鹽
在燙菜的同時.
打二顆全蛋.加入鮮奶 (約半顆蛋的量).
再簡單的調味.充份拌勻.
要做"滑嫩炒蛋"
熱油鍋後轉中小火.接著把蛋液倒入鍋中.
趁著還蛋液還沒凝固.快速的畫圓攪拌.
蛋還是滑嫰未全熟時.就可以盛盤了.
*加了鮮奶就是要讓蛋液不要那麼快凝固
此時.青花椰也燙好了.
接著煎牛排了
平底鍋.熱鍋.不必加油.
把肉放下去後.就可以轉中火.
待肉出血水.即可翻面.
大約翻二次就OK了..
*切記.不要過度翻面.因為要鎖住肉汁.一直翻會讓肉汁流失.
兒子煎了他最愛的六分熟就起鍋..!!
瞧~~~他忙的滿頭大汗..
自己完成了一餐耶..還不賴唷..!!!
會下廚的男孩子真帥...XDD
朋友們..為我家帥哥兒子來些掌聲吧..!!! 哈哈...
今年兒子的暑假作業有一項"我是大廚師"
是要自己完成一道菜.並且請家人協助拍照
再把材料作法記錄下來
我決定讓他作"香煎肩無骨牛小排"
準備的東西有: 青花椰*1.蛋二顆.鮮奶適量.牛小排.岩鹽少許
先把青花椰洗淨並切成小株
菜洗淨後
煮鍋開水準備燙花椰菜.水中可以加些油和鹽
在燙菜的同時.
打二顆全蛋.加入鮮奶 (約半顆蛋的量).
再簡單的調味.充份拌勻.
要做"滑嫩炒蛋"
熱油鍋後轉中小火.接著把蛋液倒入鍋中.
趁著還蛋液還沒凝固.快速的畫圓攪拌.
蛋還是滑嫰未全熟時.就可以盛盤了.
*加了鮮奶就是要讓蛋液不要那麼快凝固
此時.青花椰也燙好了.
接著煎牛排了
平底鍋.熱鍋.不必加油.
把肉放下去後.就可以轉中火.
待肉出血水.即可翻面.
大約翻二次就OK了..
*切記.不要過度翻面.因為要鎖住肉汁.一直翻會讓肉汁流失.
兒子煎了他最愛的六分熟就起鍋..!!
瞧~~~他忙的滿頭大汗..
自己完成了一餐耶..還不賴唷..!!!
會下廚的男孩子真帥...XDD
朋友們..為我家帥哥兒子來些掌聲吧..!!! 哈哈...
